Bouchées croustillantes au quinoa soufflé

Ingrédients

• 220g de chocolat, noir ou au lait
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco désodorisée
• 3½ cuillères à soupe de beurre d’arachide naturel
• 2 tasses de quinoa soufflé
• ⅛ cuillère à thé de sel de mer Herbamare

Instructions

1. Faire fondre le chocolat et l’huile de coco au bain marie ou au micro-onde par intervalle de 20 secondes dans un grand bol.
2. Ajouter le beurre d’arachide et le sel de mer Herbamare au chocolat fondu, puis mélangerjusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
3. Déposer le quinoa soufflé dans le bol pour l’enrober du mélange de chocolat. Répartir le mélange dans 8 moules à muffins chemisés et utiliser le dos d’une cuillère pour aplatir légèrement le dessus des bouchées.
4. Réfrigérer les bouchées pendant environ 1h ou jusqu’à ce qu’elles soient bien durcies.
5. Déguster ou conserver au froid.